物質工学入門シリーズ 基礎からわかる生物化学

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福島大学教授 博(工) 杉森 大助 (共著)

福井高専准教授 松井 栄樹 (共著)

大阪市立大学教授 博(工) 天尾 豊 (共著)

国立研究開発法人海洋研究開発機構技術副主幹 博(工) 小山 純弘 (共著)

神奈川工科大学名誉教授 工博 笹本 忠 (編集)

東京工業高等専門学校教授 理博 高橋三男 (編集)

定価 ¥ 2,750
ページ170
判型B5
ISBN978-4-627-24571-6
発行年月2010.06
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内容
目次
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正誤表
図表をふんだんに使い,わかりやすい説明で書かれた入門書です.

生物化学を専門的に学ぶ前に最低限必要な基礎知識を,短期間で学べるようにコンパクトにまとめています.まず,糖やアミノ酸,酵素など,重要な物質ごとに性質を詳しくみていき,その後の章で,それぞれの代謝について解説します.遺伝子情報の伝達と発現や,光合成などについてもしっかり解説.例題や演習問題も豊富に掲載されており,大学や高専の教科書としてはもちろん,自習用としても最適の一冊です.
第1章 生物化学とは
第2章 生体成分と細胞構造
第3章 糖
第4章 アミノ酸,ペプチド,タンパク質
第5章 酵素
第6章 ビタミンと補酵素
第7章 脂質
第8章 ヌクレオチドと核酸,遺伝情報の伝達と発現
第9章 代謝
第10章 糖の代謝
第11章 脂質代謝
第12章 アミノ酸の代謝
第13章 核酸の代謝
第14章 電子伝達
第15章 光合成

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